ネイティブシー奄美

先日、所要で久方ぶりに名瀬市街まで足を伸ばして来ました。

空きっ腹を抱えて町を歩いていると、『夢来夢来』と言うパン屋さんと出会いました。

そして、パン屋さんからとても良い匂いがして、

匂いにつられてお店に入ってみると…

手作りの美味しそうなパンがズラリと並んでおりました。

そして、グラタンパンと焼きたてのピザと購入して食べてたのですが、

生地がもっちもちして、とっても美味しかったです！

夢来夢来(むくむく)さんは、

2015年４月、オープンした障がい者福祉サービス事業所で、

障がい者の自立支援を目的とした訓練施設で、パンや弁当などの製造、

販売を通じて社会参加を促進しているとのことです。

お店の建物も、木の作りの温かみのある雰囲気で、

夢来夢来さんでは、パン工房や店舗に加えて、喫茶コーナーもあって、

パンとコーヒーなどをその場で楽しめるほか、昼時には島料理ランチも提供しているそうです。

今度は島料理ランチでも食べてみようかな^^

こんな感じで、奄美大島の中核都市である名瀬には沢山のパン屋さんがあります。

思いのほか寒かった島にも、春の兆しが。最近では２０℃を超える日もあります。

島の北部ではサトウキビの収穫があちこちで見られます。

こんな大きな機械でサトウキビを刈りとって、どんどん袋詰めにしていくんです

そして製糖工場に運ばれて、お砂糖ができるそうです　☆彡

厨房では旬の島の食材でデザートを作っています

今回は、島の黒糖を使ってむらさきイモのチーズケーキをつくりました

むらさき芋を裏ごしして、たっぷり使っています。

オーブンで３０分、むらさき芋の色がピンクにかわいく焼きあがりました

冷やしたら、フルーツソースをグレーズして出来上がりです　(^O^)/

日替わりデザート、デザートの盛り合わせとしてお出ししています、～(´▽｀)みしょれー

キッチン　わたなべ