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ネイティブシー奄美

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BLOG ブログ

スタッフ達によるブログを載せていきます。

新しいなかま!
2017年2月12日

ネイティブシーに新しい仲間が加わりました!

 

ただのくまではありません。

大島紬で造られたくまなんです!

こちらはとてもレアでして

奄美市のふるさと納税の返礼品としてもらえるもの!

1か月1体限定という生産数の少なさなのに

今回はとあるお客様より頂いてしまいした(^^;)

いつもとてもお世話になっているのに恐縮なんですが

とにかくありがとうございますm(_ _)m

大切にさせていただきます!

 

この愛くるしい姿を見られたい方は

是非ネイティブシー奄美へ!

フロントで皆様のお越しをお待ちしております(^^)

 

 

クサクヌグ??
2017年2月10日

うがみしょ~ら!

やたら冷たく強い風が吹くネイティブシー奄美にも、

ヒョウが降り、自転車のサドルを握る手がとっても痛く、

島でも寒さで手が痛くなるんだ!などと感動してしまいました!笑

 

そう言うことでww、

今日は『島みかんを使ったスイーツ』に

ついてご紹介致しますね(*゚▽゚*)

 

先日、「クサクヌグ」と言う島みかんを収穫しました。

 

「クサクヌグ」は、みかんの原種らしいのですが、

今ではあまり食べられていないみかんだと聞き、

美味しくないのかなぁと思い、

 

棒きれで、みかんの木を叩いて叩いて

落ちてきたみかんの皮を剥いてパクリ!

 

すっっっっっっっっっぱいっっっっっ!!!!!!!!!!!!

思わず悶絶しそうになりました。。

 

でも、味は全然不味くなく、

それどころか、ほんのり甘味があって美味しく、

 

折角だからと、棒きれで叩いて叩いて

たっくさん採れた「クサクヌグ」を

forestの厨房に。。

 

何かに使えますか?と料理長に尋ねた所、

『島みかんタルトが出来るよ!』とのことでした。

 

島みかんタルト??

この酸っぱいみかんで??

などと勝手に心配しながらホールの仕事をしていたのですが、

 

厨房から、出来たよ~!と料理長の声が!

 

クサクヌグに、ハチミツと生姜を加えてマーマレードにし、

そのマーマレードとクレーム・ダマンド(アーモンドクリーム)を

タルトの型の中に流し込んで焼いたのだと料理長。

 

一体どんなタルトに?などと思っておりました所…

大・変・身!!です!!!

 

あんなにすっっっぱくて、甘味も殆どないような「クサクヌグ」が、

とても甘くて美味しいスイーツ、

『島みかんのタルト』に、姿を変えました!

 

感動です!!魔法です!!!ディズニーランドです!笑

 

こちらの島みかんのタルトは、

『本日のデザート』や『デザート盛り合わせ』、

『洋食コースのデザート』で出会うことが出来ます。

 

この機会に、ぜひ、みかんの原種、

島みかんを使い、ハチミツ・生姜いっぱいの

からだ喜ぶ『島みかんタルト』をお召し上がりに、

レストランforestにいらして下さいませ(o^^o)♪

 

尚、島みかんが終わり次第、こちらのタルトも終了致しますので、

お早めにどうぞ~♬

 

スタッフ一同、心よりお待ち致しておりますねm(__)m

@まつなが

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営業時間 ランチ11:30~16:00(15:30Lo)
ディナー18:30~22:00(21:00)

ネイティブシー奄美 レストランForest
Tel 0997-62-2385

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