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ネイティブシー奄美

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BLOG ブログ

スタッフ達によるブログを載せていきます。

黒糖キャラメルアイス
2017年4月23日

真夏日を感じる日も多くなった奄美です。

 

レストランでもアイスクリームが人気です。

ミキ、マシュ、黒糖キャラメル。。。厨房ではアイスも手作りしていますよ。

今日はアイスクリーム作りです。

 

黒糖を煮詰めてキャラメルに。

黒糖だけに、キャラメルの焦げ具合がつかみにくいです゚(つд⊂)

急に煙がモクモクしてきたりして・・・、まだまだ慣れません。

 

同時に卵黄と黒糖をホイップして。

これを先ほどの焦がしたキャラメルにミルクを加えたものに合わせるのですが、同時進行のタイミングがなかなか。いつも黒糖の焦げ具合を料理長が見ていてくれます ( ´艸`)

 

材料は黒糖、卵、牛乳、生クリームといたってシンプル。

冷蔵庫で一晩、休ませます。

 

アイスクリーマーで15分、出来上がりです(^O^)

黒糖キャラメルアイスは添加物無添加で私のいちばんのオススメです

デザートのセット、またはアイス単品でお試しいただけます。

ぜひに。

 

レストランからのお知らせです。

ディナータイムは満席になることが多くなってきています。

宿泊以外のお客様はご予約いただくことをおすすめします。

厨房スタッフ わたなべ

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

営業時間 ランチ11:30~16:00(15:30Lo)
ディナー18:30~22:00(21:00)

ネイティブシー奄美 レストランForest
Tel 0997-62-2385

夕方からの観光スポット
2017年4月22日

癒やしのアダンビーチからのお便りです。

もうすぐ、ゴールデンウイークですね!
海、山の季節になってきました。
ゴールデンウイークの観光の参考にされたらと思い、
先週、友達がお越しになりまして感動されてお帰りになりましたので、
ご紹介します。

奄美には2回目で、奄美が大好きな母と娘の旅行です。
ほとんど、母親は日本、世界と行った所はないぐらいの旅行好きで、
退屈させない観光プランを絞りだして、提案しましたのが夕方からのサンセットクルージングと

夜のお食事しながら、島唄と8月踊りを楽しむプランです。

【夕方17時30~サンセットクルージング】出発です。

 

奄美大島は夕日が綺麗に見える所がありますが、サンセットクルージングシの夕日は一段と違うので、
その日は、曇ってきまして見えない様子でしたが、海から見る奄美大島の陸や、
湾のクルージングも見たいとの事でしたので乗船しました。

雲の合間から少しでも見えないかと、願っておりましたが、
夕日は見えなかったです。

その代わり、いきなり船長が、船の先端にたちイルカの群れがいると叫び!

その群れの所に連れてくれました。

夕暮れ時期には、イルカは現れないのですが、今日は珍しいとの事で、

ラッキで、大変喜んでくださいました。

波がありあましたので写真はとれませんでした。

【夜のお食事19時30~レストランフォレストにて島唄と8月踊り】

お食事にちょうど間に合いお腹も空いた頃です。

食事も落ち着いて40分経っと頃にイベントがはじまりました。

8月踊りです。

地元芦徳集落の方と観光のお客様と触れ合いながらの踊りで盛り上がりました。

地元方と一緒に触れ合いなが島の良さが分かって大変喜んでくださいました。

 

これからのシーズンはサンセットクルージングをお勧めいたします。

船から眺める美しい夕焼け

奄美大島の大きな魅力の一つである“奄美の夕日”を船で見に行く、約1時間30分のコースです。

水平線に沈んでいく夕日や山に掛かる夕日、1日とて同じ景色はありません。
時間によってさまざまな彩をもたらす奄美大島の景色をお楽しみください。

 

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