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スタッフ達によるブログを載せていきます。

島グアバのチーズケーキ
2017年10月2日

うがみんしょーらー!

奄美大島のホテル、ネイティブシー奄美
厨房スッタッフわたなべです。

 

うちの畑の食用ハイビスカス・ローゼルです

夏の初めにまいた種が花を咲かせました

実もちょっとづつついています。

ハイビスカスティーやジャムにできるんです、たのしみです!(^O^)

 

さて、今日は今が旬の島のグアバばんしろうでケーキを作りました

オーブンの温度を落とさないといけないので、昼の営業後にせっせと仕込んでいます

焼き上がり~♪

 

島のグアバを皮までまるごと使って香り豊かに仕上げました。

お好きなアイスが選べる日替わりデザート、デザート盛り合わせとしてぜひぜひお試し下さい

個人的には紅茶と相性がいいかなぁ…と思います♪(^O^)♪

一年を通して島のフルーツや素材でケーキを焼いていますよ

 

明日の奄美の天気は
気温は30℃の予報です。

<奄美大島の観光にもおすすめなホテル|ネイティブシー奄美>

ばんしろう
2017年9月29日

奄美大島のホテル、ネイティブシー奄美
厨房わたなべです。

 

 

ばんしろうの季節です。

グアバのことを島では「ばんしろう」とよんでます

厨房スタッフがおうちで採れたばんしろうをたくさん持ってきてくれました

小ぶりですが、香りも味もとってもいい(*゚▽゚*)

 

中が白いものとピンクのものがあって、ピンクグアバは特に香りがいいです

皮付きのままの方が香りがいいということでまるごと使います

 

この時期はパンナコッタやケーキにしています

ハイビスカスを添えて・・・

明日の奄美の天気は
気温は27℃の予報です。

<奄美大島の観光にもおすすめなホテル|ネイティブシー奄美>

 

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