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スタッフ達によるブログを載せていきます。

野草料理
2017年4月14日

野草を食べるようになったのは8年前、体調不良を感じていろいろと健康法を試した頃でした。

勉強してみると、春から秋にかけて、たくさんの野草を食べることができます。

 

ホテル前の倉崎ビーチの一角。こんな岩場に海風にさらされながらもたくましく根を張る「長命草」。

 

島の代表的な野草で健康食品としてパウダー等も販売されています。

独特な香りと味でフォレストでも煮物の付け合せにいつも登場しています。

 

家も周りをちょっと散策してみると…

アザミ、オオバコ、カラスノエンドウ、葛、よもぎ、島桑、ノビル。

 

野草料理の基本、天ぷらにしてみましたーヽ(´▽`)/

春の野草はアクが少ないですし、オススメです。

今回、個人的にはカラスノエンドウヒットでした。いちばん食べやすかったです。

野草の力をいただいて私も強い心身を手に入れたいものです。

 

※注意 時には毒草もあるので、よくわからない草は食べないようにしましょう。

厨房 わたなべ

 

本日のデザート♪
2017年4月12日

本日のデザートはフォレスト手作りのガトーショコラです!

数に限りがありますのでお早めに~♪

本日もレストランフォレストは通常どうり営業しています。♪

 

 

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