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ネイティブシー奄美

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BLOG ブログ

スタッフ達によるブログを載せていきます。

奄美のあったかい家族
2017年2月17日

うがみしょうら~、レストランスタッフの松永です。

今日、実は、高熱でネイティブシーを休ませて頂いていて、朝から厨房の美穂子姉が迎えに来てくれ、病院に連れて行って下さり、今は美穂子姉の御宅の別室で寝かせて頂いております。

昨晩は、料理長がおかゆを作ってくれて、厨房のカズさんが持って来てくれました。

そして、今、部屋の向こうから聞こえる、美穂子姉のお孫ちゃんたちの天使の声に、とっても癒されております。

そして、今、薬を飲むためにと、あったかくて美味しいご飯をいただきました。

風邪をひいてシンドイ時は、いつだって心細くなるものですが、ここ奄美は、全くほっといてくれません(>_<)。。

そして、人もそうですが、豊かな自然たちも、僕の体が早く治るようにと、働きかけてくれます。

今日のブログも、僕が書かせて頂く日で、今、モバイルからブログ作成ページに飛ぼうとしたらアクセス出来ない事が分かり、仲間にお願いしたら、一つ返事で快諾してくれました。

こうやって何かあった時に、本当に、島のよさ、あたたかさが身にしみます(>_<)。。

気候もそうですが、本当に、本当に、あたたかい島です。

僕も早く早く完治させて、元気に出勤いたしまーす!!

 

@まつなが

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

営業時間 ランチ11:30~16:00(15:30Lo)
ディナー18:30~22:00(21:00)

ネイティブシー奄美 レストランForest
Tel 0997-62-2385

タンカンの季節です!
2017年2月15日

わたしにとって奄美のフルーツといえばたんかん!島バナナでも、スモモでもパッションフルーツでも、ましてやドラゴンフルーツなどではなく…。

島に初めて来たときはシーズンがあることなど知らず、一年中たんかんが食べられると期待してきてがっかりしたりもしました。ちなみにそれは昨年4月のこと(T_T)

そんな待ちに待ったたんかんの季節です。

この時期の島では袋詰めになってどこでも、安く手に入る、なんて贅沢でしょう!

 

ということで厨房でも最近は毎日のように登場する、たんかんでデザートを作りまい!です

 

たんかんの薄皮と皮のうらの白い部分をとり除いたものでマーマレードを作り

 

ほんとはタルトにしたい!と思ったんですが、時間がないと却下され… ゚゚(゚´Д`゚)゚

今回はチーズケーキ生地に混ぜこみました

 

オーブンで約40分蒸し焼き

できました~  (^o^)/

日替わりデザート、デザート盛り合わせとしてお出ししています。

 

たんかんが大好きー!とおもっていましたが、今日厨房のはよ姉さんにいただいた金柑も止まりません!

厨房スタッフ わたなべでしたヽ(*´∀`)ノ

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