ネイティブシー奄美

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思いのほか寒かった島にも、春の兆しが。最近では２０℃を超える日もあります。

島の北部ではサトウキビの収穫があちこちで見られます。

こんな大きな機械でサトウキビを刈りとって、どんどん袋詰めにしていくんです

そして製糖工場に運ばれて、お砂糖ができるそうです　☆彡

厨房では旬の島の食材でデザートを作っています

今回は、島の黒糖を使ってむらさきイモのチーズケーキをつくりました

むらさき芋を裏ごしして、たっぷり使っています。

オーブンで３０分、むらさき芋の色がピンクにかわいく焼きあがりました

冷やしたら、フルーツソースをグレーズして出来上がりです　(^O^)/

日替わりデザート、デザートの盛り合わせとしてお出ししています、～(´▽｀)みしょれー

キッチン　わたなべ

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