ネイティブシー奄美

こんにちは

先日久しぶりに朝日を見ることができました

早朝北部のほうへ向かって海沿いを車で走っていると段々と空が明るくなってきて

朝日見れるかもと思い車を止めてスタンバイしていると・・・

少し雲がかかってましたが出てきてくれました～

ちょうどお隣の島喜界島の真上から

朝が苦手な私はなかなか朝日に出会う事はないので・・笑

朝日をいっぱい浴びて今日も一日頑張ろうと朝から思えた良い1日になりました

ちなみにここはホテルからだと車で15分程の奄美パーク付近で見えた朝日です♪

お泊りの際は少し早起きして見に行かれてみてくださいね

そして今日の倉崎ビーチもとっても綺麗ですよー♪

2月とは思えない暖かさで風もないので浜辺のお散歩などに最高な日です

この綺麗な景色をぜひ見にきてくださいねー

うがみしょ～ら！

 

先日の休憩中に、ネイティブシー奄美の自家菜園あたりを

歩いていた所、厨房の美穂子姉が、畑で何やら収穫していました。

『何、収穫しているんですか？？』

『ハンダマじゃ！』

畑には、たっくさんのハンダマが育っていて、

美穂子姉は、それを収穫していました。

 

みなみに、『ハンダマ』は、奄美で古くから親しまれているお野菜で、

表が緑色、裏が紫色。11月中旬から５月下旬頃にかけて収穫されます。

 

元は、熊本県の水前寺あたりで、

栽培されていたことから「水前寺菜」と名付けられたとか。

 

原産地は熱帯アジアで、日本には中国を経由して伝わってきたらしいです。

寒さに弱いため、日本国内では沖縄や奄美大島、南九州の温かい地に自生していますが、

「金時草」と言う名で、石川県にもあるのだとか。

 

そして、ネイティブシー農園？でも、わんさか生えております！

ハンダマの葉の紫色はポリフェノールの一種、アントシアニンがたっくさんで、

強い抗酸化作用があり、ムチンと共に血糖値を抑える効果があるとされています。

 

そして、緑黄色野菜のひとつでもあり、βカロテン（体内でビタミンＡに変換され、

活性酸素を抑え動脈硬化や心筋梗塞などの生活習慣病から守るとともに、

皮膚や粘膜の細胞を正常に保つ働きや免疫力を高める働きもあるとのこと。）を

を豊富に含んでいます。

 

それから、緑色だけのハンダマも、

ネイティブシー自家菜園にありました！

このような素晴らしい『ハンダマ』ですが、

ネイティブシー奄美では無農薬で育てられ、

さらに元氣いっぱいです！！

 

レストランforestでは、

『ハンダマのピーナッツ味噌和え』や

『小柱と白葱とハンダマのジェノベーゼ(パスタ）』

で、このハンダマ達に出会うことが出来ます。

 

皆さまもぜひ、この元氣いっぱいのハンダマ達に会いに、

レストランforestにお越し下さいませ^^

 

スタッフ一同、心よりお待ち致しておりますm(__)m

＠まつなが

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

営業時間　ランチ11:30～16:00（15:30Lo)
ディナー18:30～22:00(21:00)

ネイティブシー奄美　レストランForest
Tel 0997-62-2385