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スタッフ達によるブログを載せていきます。
先日、所要で久方ぶりに名瀬市街まで足を伸ばして来ました。
空きっ腹を抱えて町を歩いていると、『夢来夢来』と言うパン屋さんと出会いました。
そして、パン屋さんからとても良い匂いがして、
匂いにつられてお店に入ってみると…
手作りの美味しそうなパンがズラリと並んでおりました。
そして、グラタンパンと焼きたてのピザと購入して食べてたのですが、
生地がもっちもちして、とっても美味しかったです!
夢来夢来(むくむく)さんは、
2015年4月、オープンした障がい者福祉サービス事業所で、
障がい者の自立支援を目的とした訓練施設で、パンや弁当などの製造、
販売を通じて社会参加を促進しているとのことです。
お店の建物も、木の作りの温かみのある雰囲気で、
夢来夢来さんでは、パン工房や店舗に加えて、喫茶コーナーもあって、
パンとコーヒーなどをその場で楽しめるほか、昼時には島料理ランチも提供しているそうです。
今度は島料理ランチでも食べてみようかな^^
こんな感じで、奄美大島の中核都市である名瀬には沢山のパン屋さんがあります。
思いのほか寒かった島にも、春の兆しが。最近では20℃を超える日もあります。
島の北部ではサトウキビの収穫があちこちで見られます。
こんな大きな機械でサトウキビを刈りとって、どんどん袋詰めにしていくんです
そして製糖工場に運ばれて、お砂糖ができるそうです ☆彡
厨房では旬の島の食材でデザートを作っています
今回は、島の黒糖を使ってむらさきイモのチーズケーキをつくりました
むらさき芋を裏ごしして、たっぷり使っています。
オーブンで30分、むらさき芋の色がピンクにかわいく焼きあがりました
冷やしたら、フルーツソースをグレーズして出来上がりです (^O^)/
日替わりデザート、デザートの盛り合わせとしてお出ししています、~(´▽`)みしょれー
キッチン わたなべ
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