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ネイティブシー奄美

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BLOG ブログ

スタッフ達によるブログを載せていきます。

よもぎ、ヨモギ、野草。
2018年3月7日

うがみんしょら~

奄美大島のホテル、ネイティブシー奄美
厨房のわたなべです。

 

野草の季節やってまいりました!

先日、癒しとナチュラルをコンセプトにしたイベントにて野草ランチ作らせていただきましたヽ(´∀`)ノ

よもぎ胡麻豆腐と野草天(よもぎ、カラスノエンドウ、オオバコ)、塩こうじポテト&蒸しブロッコリ、大根と車麩炊き、島あずきの酵素玄米

完全ビーガンです。時にはこんなデトックスご飯も良いかも・・・

 

 

ホテルでも周辺で採れたヨモギを使っておかし作りです

 

焼きあがりました

今回は今までで一番いい焼き上がり!と料理長ご満悦。

春のヨモギチーズケーキ、ぜひおためしください!

 

明日の奄美の天気は
気温は19℃の予報です。

<奄美大島の観光にもおすすめなホテル|ネイティブシー奄美>

 

 

美味しい食材探し(☆∀☆)
2018年3月7日

こんにちはヽ(*´∀`)ノ

ネイティブシー奄美

ブログ担当の平です。

先日、龍郷町の海に『アオサ採り』に行って参りました

冬の期間限定で取りに行けるのですが…

昨年に引き続き、今年も沢山採れました

この日は、ほぼ貸切状態で、思う存分に『アオサ採り』を楽しめました

自宅に帰り、アオサに紛れている、砂や石付きを丁寧に取り除き、

程よく解して乾燥させ小分けにして保存します

下処理が終わった新物アオサで、天ぷらやだし巻き卵、お味噌汁…などなど

いろんなお料理に加えて美味しく頂きました

毎年ながら、自然の豊かさに感謝をし、この自然を崩さないように

していきたいなぁ(´・ω・`)と感じた一日でした

皆様も、島へお越しの際は、島の食材を使ったお料理を

ぜひご堪能くださいませ

 

✩.。*゚+.*.。+..。*゚+.。*゚+.*.。+..。*゚+✩

明日の天気は曇り

気温は22℃の予報です

 

<奄美大島の観光にもおすすめなほてる|ネイティブシー奄美>

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