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花良治みかんのタルト2017年10月22日


奄美大島のホテル、ネイティブシー奄美
厨房スタッフ渡邉です。

今日はおとなり喜界島の花良治みかんの登場でーす。

近所のスーパーにもよく見かけます。

島にも似たようなみかんがありますが…。

 

とっても小さなみかんをひとつひとつ種を取り除き、果肉だけを残します。

苦味の強い皮は何度も煮こぼして細くきざみ先ほどの果肉と合わせてマーマレードに。

┌(┌^o^)┐

 

出来上がりましたー。

タルトはほかのケーキ類と比べ、とても手間のかかる一品。

なので、作ることが少ないです。

今回は台風のおかげで作ることができましたよ! (´・ω・`)

厨房スタッフ渾身の花良治みかんタルトをどうぞお試し下さい。

 

明日の奄美の天気は/
気温は26℃の予報です。

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