ネイティブシー奄美

奄美大島のホテル、ネイティブシー奄美
厨房わたなべです。

モクズガニが入りました。今シーズン最後かも…（by料理長）

島の川でとれるとっても美味しい蟹です。

まずはサッと湯がいて、味噌やアシ、身の部分などに。

殻も身もつぶしながら、野菜とともに煮込んでいきます。

殻などを濾して、なめらかなエキスに仕上げていきます

まだまだここから煮込みます。どんどん濃縮して、

トマトソース、生クリームと合わせてパスタのソースになります。

最終的に、こんな感じに。とても時間をかけ丁寧に作られています。どうぞど賞味ください。

モクズガニパスタは洋食のコースでお出ししています

パスタほか、コース内容は変わることもありますので、どうしても！という方はぜひお問い合わせください。

明日の奄美の天気は/
気温は１９℃の予報です

＜奄美大島の観光にもおすすめなホテル｜ネイティブシー奄美＞

こんにちは ☼

奄美大島のホテル、ネイティブシー奄美

フロントスタッフのイシイです。

緋寒桜(ひかんざくら)がとっても綺麗な季節です ✿

奄美大島には、奄美のクロウサギをはじめ

珍しい動植物が多種多様に生息していますが、

クロウサギと同じく

特別天然記念物のコウノトリも

この時期には奄美大島にやってきます ☼

お花見がてら近くを散歩していると、発見しました！

とっても大きくて美しい鳥です。

このコウノトリさんは今年で５年連続、奄美で越冬中です ☼

奄美の自然がしっかりと維持されている証拠だそうです ◎

鯨にコウノトリにと

冬の奄美大島も大人気ですね ❁

明日の奄美の天気はくもり。
気温は１１℃の予報です。

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