ネイティブシー奄美

うがみんしょらーん

奄美大島のホテル、ネイティブシー奄美
厨房わたなべです。

厨房では季節のデザートを手作りしています

今年初のたんかんでタルトを焼きます。

まずはフィリングに使うたんかんのコンフィチュール作り、料理長が細かな作業をやってくれていまーす

皮の裏の白い部分を丁寧に削ぐこと、実はひとつひとつ袋から外していきます

タルトは昨日準備しておいた生地を朝一番焼きます

石の置き方が均等でなかったようで／(-_-)＼　ところどころ膨らんでしまいましたが…

そこはフィリングでカバーしましょう

焼き上がりました～♪♪

初物、たんかんのタルトをどうぞご賞味ください

明日の奄美の天気は/
気温は20℃の予報です。

＜奄美大島の観光にもおすすめなホテル｜ネイティブシー奄美＞

うがみんしょらーん

奄美大島のホテル、ネイティブシー奄美
厨房わたなべです。

今日は屋仁のブランドたぁまん（田芋）が登場

屋仁まんてん市場では、こんなふうに加工されて使いやすい状態で売られています

たぁまんを丁寧につぶします

｢粘りが出ないよう気をつけて」by料理長、ということで最後の工程で生地に混ぜ込みました。

たぁまんは田んぼの里芋と聞きました

ということは・・・そんなに味らしいものはないんじゃないか

特に色もないしねぇ

どんな、出来あがりになることでしょう

焼くこと５０分

たぁまんチーズケーキ

たしかに強く主張する味ではありませんが、いつものチーズケーキよりもっちりに出来上がりました

ぜひおためしください！

お好みのアイスとセット日替わりデザート、デザート盛り合わせ、その他、単品でも注文いただけます。

明日の奄美の天気は
気温は２０℃の予報です。

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