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BLOG ブログ

スタッフ達によるブログを載せていきます。

みしょれ~!
2017年2月1日

思いのほか寒かった島にも、春の兆しが。最近では20℃を超える日もあります。

 

島の北部ではサトウキビの収穫があちこちで見られます。

こんな大きな機械でサトウキビを刈りとって、どんどん袋詰めにしていくんです

そして製糖工場に運ばれて、お砂糖ができるそうです ☆彡

 

厨房では旬の島の食材でデザートを作っています

今回は、島の黒糖を使ってむらさきイモのチーズケーキをつくりました

 

むらさき芋を裏ごしして、たっぷり使っています。

 

オーブンで30分、むらさき芋の色がピンクにかわいく焼きあがりました

冷やしたら、フルーツソースをグレーズして出来上がりです (^O^)/

 

日替わりデザート、デザートの盛り合わせとしてお出ししています、~(´▽`)みしょれー

 

キッチン わたなべ

何の花?
2017年1月30日

うがみしょうら~!

ホールスタッフ佐々木です(^^)

今日は生憎の雨。心なしか寂しい気がしてしまう・・・ということで、心がほっこりすることをしましたよ!

 

お花アレンジ♪

 

かわいいですね~。

お花を飾ると、それだけで心豊かに、楽しくなりますね(^^)

 

実はこの黄色い花、ある野菜の花なのですが、何の野菜かみなさんご存知ですか?

 

 

そうー、ツワブキです。

forestでも、ウァンフネの煮物に添えるなどして使用しております。

 

ツワブキにこんなきれいな花が咲くんですね。少し意外ではありませんか?

個人的には小さな発見でした…!

 

お客様に素敵な時間を過ごしていただけますように。

花のアレンジなど、ささいなことから空間づくりができれば幸いだと考えています。

 

 

 

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