ネイティブシー奄美

この時期、島のあちこちで見られる新緑のような光景。

これ、アオサです。干潮時の岩場なら、ネイティブシーの周りの海岸でも見られます

ただ、実際取りに行ってみると、自宅の前の海岸のアオサは海藻が短くて指でつまむのも一苦労。最後には石や爪でガリガリ、アオサはボロボロ、砂ばかりが混じってしまい、分別する気も失せるほど。

それに比べて、島のみなさんおすすめの喜瀬エリアはアオサの育ちがよく、指でカンタンに収穫できました

見回せば、周りには数組のアオサハンターたち。みな、長靴にザルとボールを装備しておられます。

干潮時間はチェックしてきたんですが、ザルを忘れてしまい、仕方なく潮だまりに収穫したアオサを浮かべて砂を落とす。アオサの掃除はなかなか手間のかかる作業でした。

小一時間かけて収穫したアオサ、どうしましょう。

砂がキレイに取れているか自信もないので、スタッフまかないで出そうということに。

キャベツ、ネギたっぷりのお好み焼きにしてみました。

スタッフの日々の活力養うまかないも大切にしたいです。

生アオサのシーズンは２、３月でスーパーなどにも並んでいます。

島に来られたら、せっかくなので自分で収穫したアオサをご賞味あれ！

厨房スタッフ　わたなべ。

こんにちは、レストランスタッフ佐々木です。

先日風邪をひいてしまいまして、お見舞に来てくれた島人のお姉さんが持ってきてくださったのがこちら

さとうきびです！

奄美では風邪をひいたらこのさとうきびの汁を絞って飲んだそうです。

かじってみると、おいしい！

食感がシャリシャリしていて、すっごく甘い梨のような感じがしました。

これなら食欲がなくてもおいしく栄養補給ができますね。

そして次の日には体調もだいぶよくなり、２日後には出勤することができました(^^)

お姉さん、お見舞ありがとうございました！！