ネイティブシー奄美

こんにちは！

奄美大島のホテル、ネイティブシー奄美
厨房スタッフ渡邉です。

梅雨入りして蒸し暑い毎日です。とはいえ、毎日雨なわけでもありません。

 

今日はネイティブシーの小さな畑を紹介します。

レストランではこの畑で収穫したお野菜をお出ししてます。

ニンジンはスープにしたり、間引きしたものもバーニャカウダに使ってます。

 

こんな感じに。

 

こちらはゴーヤ。まだ植えたばかりで、これからです。

竹を切りっぱなした支柱がなんともワイルドでアーティスティック！

 

セロリ、ネギ。他にも大葉、ピーマン、夏野菜など少しずつたくさんの種類を栽培してます。

 

こちらが畑の世話をしてくれる勢田さん

作業の様子を撮らせて！とお願いしたのですが、海をバックにキメポーズでした。

農薬や化学肥料は使わない！そうです。

 

私も先週からホテルの一角とプランターを使ってハーブと少しの野菜の栽培スタートしました。

無農薬ですが、虫がとても多いそうなので無事収穫できるか心配しています。

 

さて厨房に戻ります。ゾウリエビが届きました～(^O^)

初めて見たときはちょっとびっくりしました。新鮮、というか生きてます。

小さな黒い目をキョロキョロさせて、ちょっとせつなくなりました。

が、たいへん美味しいそうです　ﾟﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ

 

伊勢海老が禁漁期に入り、コースではこちらのゾウリエビも登場しますよ。

カニの味がする！?とか聞きました。

なるほど、裏返してみるとちょっとカニっぽい構造。

未知の生物に出逢える、厨房です。

 

明日の奄美の天気は雨/くもり。
気温は２７℃の予報です。

＜奄美大島の観光にもおすすめなホテル｜ネイティブシー奄美＞

こんにちは！！

奄美大島のホテル、ネイティブシー奄美

ブログ担当の平です。

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今朝もお天気がよく、ホテル敷地内の植物たちにも朝から素敵なお出迎えをして頂きました♫

朝露に濡れた植物たちがキラキラと輝いて、とっても爽やかでした(n‘∀‘)η

 

とくに、このサネン花(月桃)は香りも良く、島の人たちの必須アイテムとして身近にある植物のひとつなんです。

昔から、ヨモギ餅(フィチ餅)を包む材料として使われているのですが、香りがとても良く包んだお餅にもふんわりと香りがついて美味しいんです(*´∀｀*)

しかも！！これがまた月桃にはスゴイ効能があり、美容成分として最近内地でも注目されてきているのです(☆∀☆)

そんな、素敵なサネン花✿が出てくる有名な曲～島のブルース～

♪奄美な～ちかしゃ　蘇鉄のか～げ～で♪
♪泣けばゆれます♪　サネン花ヨ～♪

という、歌詞が何処からともなく流れてくるようでしたo(^▽^)o

 

 

ちなみに、こちら↓↓↓は、先日砂浜をお散歩しながら貝がらやサンゴを拾いにいった写真です(o^^o)♪

 

ほんの１０分ほどで大量ｇｅｔです(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

後日、レストランの装飾に使いました。

もしよかったら、レストラン内で探してみて下さいヽ(*´∀｀)ノ

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明日の奄美の天気は晴れ。

気温は２６℃の予報です。