ネイティブシー奄美

こんにちは(^-^)

もう4月になりましたね❀

早いですねぇ〜

春になったかと思えば、奄美大島はあと1ヶ月ほどで梅雨入りしてしまいます☂

今回は【ゴーヤチャンプル　フォレスト風】を紹介しようと思います！

ゴーヤチャンプルといえば、沖縄料理を思い浮かべますが、奄美では「ニガウリ味噌」と呼び、卵と粒味噌を一緒に炒めるのが奄美で一般的に知られる家庭料理です。

フォレストでは、ゴーヤを２通りの切り方に分けており、口の中でゴーヤの食感の違いをお楽しみいただけます！

こんにちは(^▽^)/

奄美は晴れの日が続いています☀

昼間は半袖でもいけるくらい暖かくなっています！

今回ご紹介するのは、【島魚のワイン煮】です

その日に仕入れた新鮮な島魚を、白ワインとあさり出汁で魚がふっくら仕上がるように煮込んでいます！

また、スープもあっさりしていてとても美味しく、最後まで飲み干せちゃいます♡

奄美の魚は刺身はもちろんですが、火を通して調理してもとても美味しいですよ！！